शादी के खानपान में मेहमानों की व्यक्तिगत रुचि और पसंद प्रतिबिंबित होनी चाहिए। यदि आप जानते हैं कि क्या तैयार करना है तो शाकाहारी जोड़े के लिए एक आदर्श विवाह भोजन मेनू बनाने में डरने की ज़रूरत नहीं है। सबसे पहली बात, आपको शाकाहारी और शाकाहारी आहार के बीच अंतर को समझना होगा क्योंकि इनका उपयोग परस्पर विनिमय के लिए किया जाता है।
शाकाहारी आहार में सभी मांस, मछली, समुद्री भोजन, पोल्ट्री, अंडे और डेयरी शामिल नहीं होते हैं जबकि शाकाहारी आहार में अंडे और डेयरी शामिल होते हैं लेकिन मछली, समुद्री भोजन, मांस और पोल्ट्री शामिल नहीं होते हैं। शाकाहारी विवाह मेनू बनाते समय, आपको एक संतुलन ढूंढना होगा जिसका शाकाहारी और गैर-शाकाहारी दोनों आनंद लेंगे। इस लेख में, हम शाकाहारी लोगों के लिए शादी में खानपान के कुछ बेहतरीन विचार साझा करेंगे।
अपने शाकाहारी मेनू की योजना बनाने के लिए युक्तियाँ
- मेहमानों को मेनू के बारे में पहले से न बताएं
आप जितना चाहेंगे कि आपके मेहमानों को पता चले कि उनके पास शाकाहारी मेनू होगा, शाकाहारी भोजन और उसके स्वाद के बारे में बहुत सारी पूर्वकल्पित धारणाएँ हैं। उनके आने के बाद उन्हें बांधे रखने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप अपनी शादी के भोजन से मिलने वाले लाभों को उजागर करें। आप अच्छे लेबल का उपयोग करके ऐसा कर सकते हैं जो सामग्री को प्रदर्शित करते हैं या एक छोटा सा नोट जो शाकाहारी भोजन के सेवन के सकारात्मक प्रभाव को सूचीबद्ध करता है।
- परिचित विकल्पों के साथ बने रहें
इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आपके कई मेहमानों ने पहले शाकाहार का प्रयोग नहीं किया होगा। उन्हें विदेशी खाद्य पदार्थों से परिचित कराने के बजाय लोकप्रिय व्यंजनों के पौधे-आधारित संस्करण परोसने पर विचार करें, जिन्हें उन्होंने कभी नहीं देखा या सुना है। उदाहरण के लिए, सलाद, भुनी हुई सब्जियाँ, सलाद और सूप का स्वाद शाकाहारी मांस और पनीर की तुलना में अधिक होने की संभावना है, जिसे गैर-शाकाहारी लोग आज़माना नहीं चाहेंगे।
चूँकि शाकाहारी भोजन पौधों पर आधारित होता है, इसलिए आपको अपनी शादी के मेनू में सबसे ताज़ी और मीठी उपज को शामिल करना होगा। चूंकि मौसमी उपज का स्वाद अधिक पका हुआ और ताज़ा होता है, इसलिए आप निश्चित रूप से एक ऐसा स्वाद प्रदान करेंगे जिसका मेहमान आनंद लेंगे। तथ्य यह है कि तैयार होने पर शाकाहारी भोजन ताज़ा होना चाहिए, इसका मतलब है कि वर्ष का वह समय जब आप शादी के बंधन में बंधते हैं, उसे आपके भोजन के लिए प्रेरित करना चाहिए।
शाकाहारी लोगों को पौधों से प्रोटीन का उचित हिस्सा मिलता है और यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपके मेहमानों को संतुष्टि मिले, अच्छी तरह से संतुलित भोजन बनाना है। चूंकि प्रोटीन को पचने में अधिक समय लगता है, इसलिए शाकाहारी आहार में उन्हें प्राथमिकता देना महत्वपूर्ण है ताकि हर कोई लंबे समय तक तृप्त रहे। चावल, क्विनोआ या दाल के साथ मटर, बीन्स और छोले को मिलाने वाले व्यंजन शाकाहारी आहार में बड़ी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करते हैं। इसका मतलब है कि आपके पास कई व्यंजन हो सकते हैं जो अलग-अलग स्वाद प्रदान करते हैं।
शाकाहारी विवाह मेनू विचार
आपके मेहमानों को पेश करने के लिए बहुत सारे शाकाहारी फिंगर फूड या छोटी प्लेट के विकल्प मौजूद हैं। शाकाहारी विवाह ऐपेटाइज़र के लिए हमारे कुछ पसंदीदा विचारों में भरवां मशरूम, स्प्रिंग रोल और भरवां टमाटर शामिल हैं। अपने स्प्रिंग रोल में पीली मिर्च, रोमेन और गाजर जैसी विभिन्न सब्जियाँ भरें। भरवां टमाटरों के लिए, उन्हें पेस्टो और शाकाहारी बकरी पनीर के साथ ऊपर से बूंदा बांदी बाल्समिक ग्लेज़ से भरने पर विचार करें। कॉकटेल ऑवर के दौरान आपके मेहमान मौसमी सब्जियां और क्रुडाइट भी खा सकते हैं।
- शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम और पक्ष
चूँकि यह आपके शाकाहारी विवाह मेनू की मुख्य विशेषता होगी, आपके द्वारा मेज पर प्रस्तुत किए जाने वाले व्यंजन न केवल अलग दिखने चाहिए बल्कि संतोषजनक भी होने चाहिए। शाकाहारी विवाह मेनू के लिए हमारे कुछ पसंदीदा मुख्य पाठ्यक्रमों में चना टैगाइन, शाकाहारी मशरूम स्ट्रैगनॉफ, क्रीमी पोर्टोबेलो स्ट्रैगनॉफ, फूलगोभी पिकाटा और भुनी हुई सब्जियों के साथ रिसोट्टो शामिल हैं। आप अपने पास्ता व्यंजन को ब्रोकोलिनी, शतावरी और नींबू तारगोन जैसी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। अन्य शाकाहारी साइड डिशों में चावल पुलाव, ग्रीक सलाद, तले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स सलाद और शतावरी बिस्क शामिल हैं।
आपके शाकाहारी विवाह मेनू का शिखर और समापन केक और मिठाइयाँ हैं। शाकाहारी मिठाई के विकल्प आमतौर पर विशाल और विविध होते हैं, जिनमें से चुनने के लिए अंडे-मुक्त और डेयरी-मुक्त शादी के केक बहुत सारे होते हैं। पसंदीदा शाकाहारी विवाह केक विकल्पों के उदाहरणों में नमकीन कारमेल और चॉकलेट और बटरक्रीम आइसिंग के साथ साधारण वेनिला शामिल हैं। एक बार जब आप एक आदर्श शाकाहारी शादी के केक पर फैसला कर लेते हैं, तो आपको शाकाहारी डेसर्ट पेश करने की ज़रूरत होती है, जिसे मेहमान नाचने-गाने के बीच खा सकते हैं। कुछ शाकाहारी मिठाइयाँ जिन्हें आप परोस सकते हैं उनमें पीच मोची, ब्लौंडी संडे, स्ट्रॉबेरी और शैंपेन शर्बत शॉट्स और शाकाहारी पेकन पाई शामिल हैं।
इससे पहले कि आप तय करें कि आप शादी में किस प्रकार के व्यंजन परोसेंगे, एक शाकाहारी शेफ या पौधे-आधारित कैटरर को नियुक्त करना महत्वपूर्ण है जो आपके दृष्टिकोण और विचारों को जीवन में लाएगा। अपने मेहमानों को शाकाहारी आहार के लाभों के बारे में सूचित करना और मेज पर भोजन का सर्वोत्तम संस्करण उपलब्ध कराना शाकाहारी और गैर-शाकाहारी दोनों मेहमानों को प्रभावित करेगा। अंत में, यह एक अच्छी तरह से योजनाबद्ध और क्रियान्वित शाकाहारी शादी होगी जिसे याद रखा जाएगा।